понедельник, 3 октября 2016 г.

Вкусная запеканочка с брокколи и цветной капустой


Ингредиенты: 

Капуста цветная—400 г 
Брокколи—400 г 
Сыр—150 г 
Сливки—500 мл 
Масло сливочное—50 г 
Мука—2 ст.л. 
Асафетида—1 ч.л. 
Карри—1 ч.л. 
Кориандр—1 ч.л. 
Соль—1,5 ч.л. 

Приготовление: 

1. Подготовить ингредиенты. 
2. Промойте цветную капусту. Поделите на соцветия и варите в воде. ВНИМАНИЕ: Если у вас свежая брокколи, то ее нужно варить вместе с цветной капустой. Если замороженная - можно просто промыть в горячей воде. 
3. Выложите цветную капусту и брокколи в форму, смазанную растительным маслом. 
4. Приготовление соуса: 
Положите сливочное масло на сковороду. Когда оно растает, добавьте муку и, помешивая, обжаривайте несколько минут. 
5. Добавьте сливки, соль, карри, кориандр, асафетиду и сыр. Помешивайте, пока сыр полностью не растает. 
6. Вылейте соус в форму и поставьте в духовку на 20-30 мин. 
7. Достаньте из духовки и дайте остыть. Резать нужно, только когда запеканка остынет. Иначе соус растечется и запеканка потеряет форму. 

Приятного аппетита!