ОМЛЕТ БЕЗ ЯИЦ И МОЛОКА

Ингредиенты: 

(1 чашка — 250 мл) 

• по 3/4 чашки нутовой муки и воды или растительного молока 

• по 1/4 ч. л. соды и карри/куркумы 

• горсть шпината или другой зелени 

• 1 помидор (любые овощи по вкусу) 

• масло для жарки 

• соль по вкусу 

Приготовление: 

1. Соединяем муку, соду, специи и добавляем воду. 

2. Нарезаем тонко все овощи. Вы можете ограничиться петрушкой и укропом. 

3. Смазываем растительным маслом сковородку и выливаем небольшой половник состава. 

4. Обжариваем с обеих сторон. Лучше сильно не прожаривать. Омлет вкуснее, когда он внутри немного влажный. 

источник