пятница, 2 июня 2017 г.

Красивая овощная запеканка





Ингредиенты: 

Кабачок молодой — 1 шт. 
Морковь крупная — 1 шт. 
Помидор — 2 шт. 
Яйцо — 3 шт. 
Сметана ( у меня 15 % ) — 100 г 
Сыр твёрдый — 50 г 
Чеснок ( по желанию ) — 3 зубчика 
Соль 

Приготовление: 

1. Кабачок и морковь нарезать тонкими полосками при помощи овощечистки. Помидоры нарезать кружочками. 
2. Каждую полосочку кабачка и моркови скрутить рулетиком. Выложить рулетика в шахматном порядке в форму для запекания ( у меня квадратная форма 20 х 20 см). 
3. Кружочки помидор выложить вдоль формы по всему периметру. Приготовить заливку. Для этого взбить яйца, сметану, добавить соль и сыр. 
4. Залить заливкой овощи. Сверху по желанию посыпать мелкорубленным чесноком. Запекать в духовке 25 - 30 минут при температуре 180 градусов.