РУЛЕТИКИ С МЕДОМ (БЕЗ ВЫПЕЧКИ, ЯИЦ И МУКИ)

Ингредиенты: 

Для теста: 

• Миндаль или грецкие орехи – 1 стакан 

• Льняное семя – 0,5 стакана 

• Мед – ¼ стакана 

Для начинки: 

• Финики – 0,5 стакана 

• Вода – ¼ стакана 

• Корица – 2 с. л. 

• Изюм и рубленные орехи – по 2 ст. л. (опционально) 

• 1 лимон 

Приготовление: 

1. Измельчите в ступке льняное семя и вместе с орехами смелите в блендере до состояния муки. 

2. Добавьте мед и взбейте до кондиции теста. Если масса получается слишком густой, добавьте немного воды. 

3.Выложите тесто между двумя листами вощеной бумаги и скалкой раскатайте его в плоский квадрат примерно 20 x 20 см. Снимите листы бумаги и отложите. 

4. Для начинки измельчите лимон, орехи, финики и изюм, добавьте воду воду, корицу и смешайте все до густой пасты. 

5. Нанесите пасту тонким слоем на медовую основу и скрутите рулет (можно помогать ковриком для суши). На полчаса отправьте в морозилку. 

6. Нарежьте на 8 равных частей. Хранить в холодильнике можно до недели. 

источник