Овощной "Эдем"

Ингредиенты: 

- 300 гр кабачков 

- 1 морковь 

- 1 лук 

- 1 помидор 

- соль 

- перец 

- укроп (любая зелень) 

- 50 гр сыра 

Соус: 

- 2 яйца 

- 100 мл молока 

- соль 

- перец 

Приготовление: 

Кабачок почистить удалить семена, порезать полукольцами тонко. Так же порезать лук, морковь, помидор. Форму для выпекания смазать маслом, выложить морковь с луком, кабачок, помидор. Посолить, поперчить немного и поставить в духовку на 15 минут при 200 гр. 

Овощи зарумянятся, вытащить и посыпать зеленью. Залить соусом (яйца слегка взбить, добавить молоко, соль и перец), сверху посыпать тертым сыром и поставить в духовку минут на 5-7.

источник