Соус из шампиньонов

Грибной соус прекрасно сочетается с пастой, отварным картофелем и дерунами.

Ингредиенты:

Шампиньоны — 350 г

Репчатый лук — 1 шт.

Молоко — 500 мл

Растительное масло — 2 ст. л.

Сливочное масло — 50 г

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Мускатный орех — по вкусу

Мука — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Лук и грибы мелко нарезать, обжарить на растительном масле до готовности. Посолить и поперчить.

2. На сливочном масле обжарить муку до золотистого цвета, помешивая, влить молоко. Добавить соль и мускатный орех.

3. Добавить в белый соус шампиньоны и готовить еще 2–3 минуты. Взбить блендером и подавать к пасте или картофельному пюре.

источник