Домашний сыр

Ингредиенты: 


4 л. молока
1 л. кефира

Приготовление:

Влить в кастрюлю молоко и кефир, нагревать до тех пор пока не отделиться сыворотка. Греть ещё несколько минут. В кастрюлю положить дуршлаг и застелить его марлей, свернутой в 4 стоя.

Слить туда содержимое кастрюли. Края марли завязать, придавить будущий сыр грузом. Оставить на ~1 час.
Выход: 738 г плотного сыра + 3тл. сыворотки

Приятного аппетита!